Tempo Blend Cabernet Sauvignon, Marselan e Ancellotta

Vindima: 2014

Variedade: Cabernet Sauvignon/Marselan/Ancellotta

Terroir: Vale do Rio das Antas/Cotiporã/Vale dos Vinhedos

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

 

Vinificação

– Colheita –- seleção final dos cachos;

– Desengace das uvas frescas;

– Maceração;

– Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

– Fermentação alcóolica;

– Prensagem descontínua delicada;

– Fermentação malolática;

– Maturação por 6 meses em barricas de carvalho;

– Maturação em aço inoxidável;

– Engarrafamento;

 

Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho  violáceos com reflexos avermelhados  e lágrimas de médias a densas.

Olfato:  Predominância de aromas de características varietais com toque de frutas vermelhas ao fundo, menta, e leve herbáceo. Com evolução especiarias e frutas maduras, baunilha.

Paladar: Apresentasse evoluído de corpo médio com taninos maduros , possui interessante persistência gustativa.

Consumo: 16º a 20ºC.

Harmonização: Carnes vermelhas em geral, hamburguer grelhado, massas molho branco, também para se beber harmonizando com boa conversa entre amigos.

Álcool: 12,5%

Açúcares totais em glicose: 2,60g/l

Categoria:

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Tempo Blend Cabernet Sauvignon, Marselan e Ancellotta”

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

WhatsApp Compre Conosco