VINHO MIOLO SINGLE VINEYARD RIESLING

Desengace total, sem esmagamento; Refrigeração do mosto para 10°C; Prensagem
rápida em prensa pneumática contínua inertizada, com rendimento flor de 55%;
Clarificação estática do mosto flor, a frio; Fermentação alcoólica em tanques de aço
inoxidável a temperatura controlada de 13 a 15°C; Conservação em tanques de aço
com curta presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática;
Filtração fina e estabilizações, tartárica e proteica.
Límpido, de cor transparente com reflexos esverdeados.
Região      Campanha Central/RS
Solo          Arenoso de topografia plana
Clima       Quente e subúmido
Variedade Riesling Renano
Aroma de fruta de polpa branca, com lembranças florais. Em suma,
um nariz que nos remete a coisas boas, felizes.
Vinho jovem, muito agradável, vívida estrutura ácida, pontiagudo e
fresco.
Temperatura Ideal: 6ºC e 8ºC
Ideal como aperitivo, mas também pode
acompanhar saladas, peixes, aves, pizzas, massas
de molhos leves e queijos frescos de massa mole,
Minas ou do tipo ricota, cottage e mozzarella de
búfala.

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