Vinho Panizzon Chardonnay

Teor Alcoólico
12,0%
Variedade
100% Chardonnay
6 a 8°C
Origem
Serra Gaúcha – Brasil
Cor
Sabor
Harmonização
História
FICHA TÉCNICA – CLIENTES
VINHO BRANCO FINO SECO CHARDONNAY – PANIZZON
Vinho Branco Fino Seco Chardonnay
Desde 1999, a Panizzon elabora vinhos finos.
As mudas selecionadas de Chardonnay são vindas da Itália, e conduzidas em vinhedos próprios, a uma altitude aproximada de 800 mts (a.n.m), com uma produção de 8.000kg/ha, resultando em vinhos nobres e de alta qualidade reconhecidos mundialmente.
Intenso, destacando-se frutas tropicais e cítricas, associando-se com toque de baunilha devido ao envelhecimento em madeira.
Aroma
Acompanha carnes brancas, peixes, massas com molhos brancos e queijos.
Perfeito para dias quentes
Amarelo claro com reflexos esverdeados
Refrescante, com acidez equilibrada e a delicadeza de frutas maduras
Tudo começa no processo de desengace, logo após a uva é prensada com prensa pneumática e realizada a clarificação prévia do mosto com enzima e frio.
A fermentação é realizada em tanque com temperatura controlada de 16°C e leveduras selecionadas. Após o vinho passa 6 meses por carvalho francês e americano ficando pronto para o engarrafamento. Depois de engarrafado o vinho entra em um período de amadurecimento dos taninos na garrafa por aproximadamente 6 meses para só então ser comercializado.

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