Vinho Panizzon Merlot

Vinho Tinto Fino Seco Merlot
Desde 1999, a Panizzon elabora vinhos finos.
As mudas selecionadas de merlot são vindas da Itália, e conduzidas em vinhedos próprios, a uma altitude aproximada de 800 mts (a.n.m), resultando em vinhos nobres e de alta qualidade reconhecidos mundialmente.
Intenso, com notas de café torrado, baunilha, frutas em calda e especiarias.
Carnes vermelhas, bacalhau, massas, pizzas e queijos.
Para acompanhar as refeições
Vermelho intenso, com reflexos rubis
Encorpado, equilibrado, com boa estrutura, persistente.
Tudo começa no processo de desengace, após pela esmagadeira, e em seguida o mosto é transferido a tanques de inox para a fermentação.
A fermentação é realizada em tanques com temperatura controlada de 18°C, leveduras selecionadas e com remontagens diárias. Após o vinho passa 6 meses por carvalho francês e americano ficando pronto para o engarrafamento. Depois de engarrafado o vinho entra em um período de amadurecimento dos taninos na garrafa por aproximadamente 6 meses para só então ser comercializado.

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